Der Name stammt vom japanischen Wort `Kuki`, was so viel wie `Stiel` bedeutet. Der Hauptanteil sind Blattstiele, die bei der Sencha- und Banchaproduktion ausgesiebt werden. Der Tee ist mild und besitzt einen sehr geringen Koffein-Anteil. Der Geschmack ist leicht, feinherb, duftig frisch und aromatisch.
Japan Kukicha (Rippentee) kostet 9,9 EUR