Von Michael Busch geschrieben am 6. September 2011
Ein nach uralter Methode handgearbeiteter weißer Tee. Für diesen kostbaren Tee werden nur die jüngsten Triebe mit zwei behaarten Teeblättern gepflückt. Der Geschmack ist duftig, blumig, fein und aromatisch. Die Tassenfarbe dieser gehobenen Qualität ist hell-goldgelb.
China Pai Mu Tan kostet 5,5 EUR
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Von Michael Busch geschrieben am 6. September 2011
Das Geheimnis des Yin Zhen Silver Needle liegt in der Verarbeitung und der händischen Auswahl der ungeöffneten Blattknospen, von denen für ein Kilo fertigen Tee rund 30.000 Stück benötigt werden. In einem schattigen, gut belüfteten Raum werden die Blattknospen getrocknet bis der Tee nur noch ca. 10 bis 20% seiner ursprünglichen Feuchtigkeit besitzt. Danach werden die Knospen in Dörrkörbchen bei ca. 40°C endgetrocknet.
China White Yin Zhen Silver Needle kostet 9,5 EUR
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Von Michael Busch geschrieben am 4. September 2011
Sehr junge, zart behaarte Knospen werden ganz vorsichtig gewelkt und getrocknet. Ein Genuss fürs Auge. Diese ganz leichte und kostbare Rarität verzaubert mit ihrer vollmundigen Sanftheit alle Sinne.
China Cui Min White Tips kostet 6,5 EUR
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Von Michael Busch geschrieben am 2. September 2011
Eine wunderbare Basis für diesen Aromatisierten Tee bildet unser Lu Bai Dao. Er verbindet die feine Kraft des grünen Tees mit der besonderen Feinheit der weißen Tees. Der edle Tee aus der südchinesischen Provinz Fujian besticht durch seine milde Kraft. Durch frisches natürliches Mango-Öl aus kontrolliert biologischem Anbau erhält der Tee seine besondere Note. Die helle leicht gelb-grünliche Tasse überrascht durch das Zusammenspiel von feiner Kraft und der fruchtige frischen Note der Mango.
Mango Lu Dao kostet 7,5 EUR
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Von Michael Busch geschrieben am 2. September 2011
Der Name dieses Tees aus der südchinesischen Provinz Fujian bedeutet übersetzt soviel wie “Der grün weiße Weg”. Er verbindet die feine Kraft des grünen Tees mit der besonderen Feinheit der weißen Tees. Die helle leicht gelb-grünliche Tasse überrascht für einen grünen Tee durch Ihre feine Kraft und den intensiven Geschmack. Leicht bitter mit einer wunderbaren fruchtigen Note.
China Lu Bai Dao kostet 6,9 EUR
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Von Michael Busch geschrieben am 29. August 2011
Dieser hervorragende Weisse Tee aus der Provinz Hunan in China ist der eindeutige Gewinner unserer ersten Tea Taster Runde des Sommers 2008. Handverlesen wurde dieser Tee auf der Qingshan Tea Farm im chinesischen Hinterland auf einer Höhe von ca. 750 Metern. Es handelt sich hier um einen sogenannten Frühlingstee, gepflückt in der Zeit von Ende März bis Anfang Mai. Die jungen Knospen werden in noch ungeöffnetem Zustand mit maximal einem Blatt gepflückt und schonend verarbeitet. Durch diese vorsichtige und liebevolle Behandlung behält der Tee die Frische und Zartheit einer jungen Pflanze nach einem harten Winter im Bergland, was sich vor allem im besonders milden und leicht fruchtigen Geschmack wiederspiegelt. Wie der Name “Yu Luo” (zu deutsch: “gerollte Jade”) schon sagt besticht das Blatt durch eine frische, leicht an Jade erinnernde Farbe und die vorsichtig von Hand gerollten Spitzen verleihen ihm ein unverkennbares, leicht gedrehtes Aussehen. Bei richtiger Zubereitung ist der Tee in der Tasse fast klar.
China White Yu Luo Qingshan kostet 7,85 EUR
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Von Michael Busch geschrieben am 4. August 2011
Die Matcha Schale ist gemäß den historischen Entwürfen von Mino Yaki hergestellt. Jede Schale ist einmalig in Farbe und Form. Die Ungleichmäßigkeit jeder Schale wurde vorsichtig entworfen, um die Schönheit der Unvollkommenheit und der Natur zu reflektieren. Diese urjapanischen Ideale sind tief in den Philosophien des Zen Buddhismus verwurzelt. Alle Teeschalen werden in einer eigenen Karton-Schachtel geliefert.
Die Matcha Schale kostet 27,9 EUR
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