von Michael Busch-Hewera | Aug 28, 2011 | Grüner Tee Japan
Sencha ist heutzutage die meistgetrunkene Teesorte in Japan. In Preis und Qualität bietet Sencha ein breit gefächertes Angebot. Dieser Fancy Sencha der Spitzenklasse wird meist am Nachmittag getrunken. Die Ernte der Teeblätter beginnt im April. Nach der Ernte werden...
von Michael Busch-Hewera | Aug 28, 2011 | Grüner Tee Japan
Sencha bedeutet `gedämpfter Tee` und ist die meistgetrunkene Teesorte in Japan. In Preis und Qualität erhält man beim Sencha ein breit gefächertes Angebot. Dieser Sencha der Mediumqualität wird über den ganzen Tag getrunken, während man für Gäste eher auf hochwertige...
von Michael Busch-Hewera | Aug 28, 2011 | Grüner Tee Japan
Der Bancha ist eine qualitativ einfache Teesorte. Seine gerollten Blätter sind größer als die des Sencha. Fertig zubereitet haben die beiden Tees die gleiche Farbe, der Bancha reicht jedoch geschmacklich nicht an das Niveau des Sencha heran. Bancha wird in Japan zum...
von Michael Busch-Hewera | Aug 28, 2011 | Grüner Tee Japan
Der Name stammt vom japanischen Wort `Kuki`, was so viel wie `Stiel` bedeutet. Der Hauptanteil sind Blattstiele, die bei der Sencha- und Banchaproduktion ausgesiebt werden. Der Tee ist mild und besitzt einen sehr geringen Koffein-Anteil. Der Geschmack ist leicht,...
