Woher weiß ich die richtige Temperatur für grünen Tee?

30. Dezember 2009

Diese Frage wird sehr häufig gestellt. Nun ist es so, dass es dabei sicher nicht auf’s Zehntelgrad ankommt.

Jeder hat so seine eigene Methode, um die richtige Wassertemperatur für grünen Tee zu bekommen – einige wurden im Artikel “Die optimale Temperatur für grünen Tee” ja schon vorgestellt. Natürlich kann man aber auch einfach solange mit einem Thermometer nachmessen, bis die Temperatur stimmt.

Ein sehr stilvolles Teethermometer gibt es von WMF:

Hier ist auch gleich ein Timer für die richtige Ziehzeit mit dabei und das Raten hat ein für allemal ein Ende.

Von admin | Abgelegt unter Grüner Tee, Teezubereitung | Mit Schlagworten , , | Kommentare (0)

Die optimale Temperatur für grünen Tee

24. April 2009

Die optimale Temperatur zur Zubereitung von grünem Tee ist nicht so einfach mit einer fixen Angabe in Grad Celsius zu beantworten.
Zum einen beeinflusst die Temperatur den Geschmack des fertigen Tees und was gut schmeckt ist eben: Geschmackssache. Von daher wird dem einen vielleicht ein Tee, der bei 70° aufgebrüht wurde, besser schmecken, dem anderen einer, der bei 85° ziehen durfte.
Ein paar grundsätzliche Regeln lassen sich dennoch feststellen:
weiterlesen »

Von admin | Abgelegt unter Grüner Tee, Teezubereitung | Mit Schlagworten , , , | Kommentar (1)